Função Principal:
A principal função de uma coifa industrial é remover e tratar vapores, gases e odores resultantes do processo de cozimento de alimentos em cozinhas industriais, garantindo a purificação do ar e a higiene do ambiente. 
Material:
Geralmente são fabricadas em aço inoxidável (como o Inox 430 ou 304), o que confere resistência e durabilidade. 
Tipos:
Existem diversos modelos, como coifas de parede ou de centro, e podem incluir filtros aletados, exaustores e tubulações para direcionar o ar para fora do ambiente. 
Instalação:
Podem ser projetadas sob medida para atender às necessidades específicas de cada cozinha e ambiente.